Gelbvieh

Bei uns im Ökohof Röder züchten wir Rinder der Deutschen Rasse Gelbvieh (auch Deutsches Frankenvieh genannt). Diese Rasse hat ihren Ursprung im benachbarten Unterfranken und ist heute in Deutschland leider vom Aussterben bedroht. In anderen Ländern jedoch werde diese Tiere sehr geschätzt. So wird Gelbvieh in Teils sehr großen Herden mit bis zu 6000 Tieren pro Betrieb in Kanada, Südamerika, USA, Australien, Neuseeland, Südafrika, Portugal usw. in Reinzucht gehalten.

Unsere Rinder werden wie auch das Damwild nach Öko-Richtlinien artgerecht gehalten, im Winter im offenen Stall mit eigenem Futter (Silage und Heu) und von Frühjahr bis Spätherbst ausschließlich auf der Weide. Die Mutterkuhhaltung (die Kälber bleiben bis zu 10 Monaten bei der Mutter) ist die natürlichste und der Tiere entsprechende Haltung. Das Weiderindfleisch von unseren Färsen und Ochsen hat durch die Grasaufnahme ein ausgeglichenes Verhältnis von Omega 3 – und Omega 6 Fettsäuren.